冰箱取出的鱼怎么做好吃

冰箱取出的鱼怎么做好吃，这个问题与鱼的种类、鱼的大小以及个人口味有关。下面我将为你提供几种常见的做法，希望对你有所帮助。

1. 清蒸鱼：

将鱼洗净，切开鱼腹，用盐、姜片和料酒腌制15分钟。将葱切成细丝，切一些姜片备用。蒸锅中加水烧开，将鱼放入蒸盘，撒上葱丝和姜片。大火蒸约10分钟，根据鱼的大小调整蒸的时间。蒸好后，撒上蒜末和香葱，用热油浇在鱼上即可。

2. 红烧鱼：

将鱼洗净，用盐和料酒擦拭表面。在锅中加入适量的水，烧开后放入葱姜片、料酒和盐，放入鱼煮熟。另起锅倒入适量的油，加入细砂糖，中小火翻炒，等糖开始变色时迅速翻炒均匀，将火调至最小。加入料酒、酱油、鱼汤，煮开后加入鱼，煮几分钟让鱼均匀入味，最后再煮约5分钟至收汁即可。

3. 香煎鱼片：

将鱼切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。热锅加少许油，将鱼片单面煎至金黄色。翻面后加入蒜末和姜末煎炒均匀，待鱼片煎熟后，加入适量的生抽、糖和水煮开，再加入适量的盐搅拌均匀。最后加入葱末和香菜翻炒均匀，即可出锅。

4. 酸辣鱼：

将鱼洗净后切块，腌制入味。热锅加少许油，加入葱姜蒜末炒香。加入适量的酸菜和豆瓣酱炒匀。再倒入适量的水，烧开后加入鱼块煮熟。最后加入蘑菇、青辣椒和花椒炒匀，翻炒至汤汁浓稠即可。

以上仅是几种常见的做法，你可以根据个人口味进行变化和创新。希望这些做法能为你提供一些帮助，让你冰箱取出的鱼更加美味可口。